Er du en av de som tror at korn kun er bestående av karbohydrater?
Proteiner er noe vi alle trenger. Det er et essensielt næringsstoff. Om du trener mye er det spesielt viktig at du dekker det daglige behovet.
Til tross for at korn ofte inneholder mest karbohydrater, så har faktisk enkelt kornprodukter et relativt høyt innhold av proteiner.
I denne artikkelen ser vi på 5 kornprodukter som både er sunne og har et høyt innhold av proteiner.
1. Fullkornshvete
Proteininnhold: Omkring 12%
I motsetning til hva mange tror inneholder faktisk hvete en hel del proteiner. Per 100 gram finner man faktisk 12 gram proteiner i fullkornshvete.
I tillegg inneholder hvete mye vitaminer, mineraler og kostfiber.
2. Havregryn
Proteininnhold: Omkring 11%
Mange sverger til havregryn til frokost, og det med god grunn.
Havregryn er fullspekket av gode karbohydrater, fettsyrer, protein, vitaminer og mineraler. I tillegg inneholder havregryn lite tilsatt salt og sukker.
Havregryn inneholder også et stoff som kalles betaglukan, som i realiteten er en spesiell type kostfiber. Betaglukan har en lang rekke positive helseeffekter, og kan blant annet redusere kolesterolet.
3. Couscous
Proteininnhold: Omkring 13%
Couscous er produsert av durumhvetekorn. I praksis er det altså en form for hvete.
Dette kornproduktet er enkelt og raskt å tilberede, og passer perfekt som tilbehør til både kjøtt, fisk og kylling.
4. Bulgur
Proteininnhold: Omkring 12%
Bulgur er slik som couscous produsert av durumhvetekorn, og inneholder omtrent like mye proteiner.
Fordelen med bulgur er at man finner et høyere innhold av både kostfiber, vitaminer og mineraler. Totalt sett er derfor bulgur litt «sunnere» enn det couscous er.
5. Quinoa
Proteininnhold: Omkring 14%
I utgangspunktet er egentlig quinoa ansett som frø. I praksis kan man likevel tilberede og spise quinoa akkurat som andre korntyper.
Quinoa passer perfekt både som tilbehør til annen mat, eller som hovedingrediens i eksempelvis salat.
For å øke proteininntaket enda mer kan du også hive oppi litt kylling!
- Les også: Test av beste proteinpulver!